Nyt on paras aika vuodesta syödä juureksia; meidän jääkaapista löytyy useimmiten lanttua, punajuurta, palsternakkaa, selleriä ja porkkanoita. Juurekset ostamme melkein aina paikalliselta viljelijältä. Kaupassa ei kovinkaan usein näe multajuureksia.
Eilen tein punajuuri-aurajuustososekeittoa. Hyvin yksinkertainen resepti; punajuuret kuoritaan ja pilkotaan. Laitetaan suolalla maustettuun veteen. Mukaan myös yksi pilkottu sipuli. Mausteeksi yrttejä. Keitetään, kunnes punajuuret ovat kypsiä. Soseutetaan, laitetaan kattila takaisin levylle, maustetaan mustapippurilla ja lisätään iso loraus kermaa sekä aurajuustopalasta puolet. Nautitaan smetanan kanssa.
Kiitos kommentista blogiini!
VastaaPoistaMinäkin olen käynyt täällä aina välillä :)
Tätä sun soppaa teen kyllä vielä. Aivan upean näköistä ja lemppari aineksista :)